Soto ayam Semarang by dapur mama ayu

Soto ayam Semarang

By Dapur Mama Ayu

Saat harus #dirumahaja kaya gini pas hujan pas tidak bisa kemana-mana enaknya makan yang seger yang anget-anget. Berhubung libur anak dan paksu minta dibuatin soto. Cuss deh ke dapur, cuss deh dapur mama ayu. Langsung buat soto ayam semarang, soto ayam semarang adalah soto yang berkuah bening tanpa santan dengan sambal dan kucuran jeruk. Jadi rasanya seger panas pedes dan manis.

Soto ayam semarang

Resep:

Daging ayam 250gr

Daun bawang 2 tangkai

Tomat 1 buah

Air 1500ml

Garam secukupnya

Kaldu jamur secukupnya

Bumbu cemplung :

Daun salam 2 buah

Daun jeruk 2 buah

Serai 3 buah

Lengkuas secukupnya

Bumbu halus:

Bawang merah 8 buah

Bawang putih 6 buah

Kemiri 2 buah

Ketumbar 1/2 sdt

Merica 10 butir

Kunyit 2 ruas jaris

Jahe 2 ruas jahe

Pelengkap :

Soun 

Tauge

Bawang merah goreng

Bawang putih goreng

Daun bawang iris

Seledri iris

Jeruk nipis

Kecap

Sambal

Cara memasak :

1. Rebus daging ayam pada aor 1500ml

2. Tumis bumbu halus masukan bumbu cemplung tumis hingga harum dan berubah sedikit kecoklatan.

3. Masukkan daun bawang iris dan tomat diiris. Beri garam dan kaldu jamur rasakan sesuai selera

4. Ambil ayam lalu goreng sampai berkulit. Angkat dinginkan lalu suwir-suwir.

5. Sajikan di mangkok pelengkap soto lalu beri suwiran ayam kemudian siram kuah panas soto . Beri jeruk nipis dan kecap

6. Selamat mencoba